Que es sed¿Cómo surge la sed y cuál es el significado de la sed para los humanos? Incluso en la mitología griega, la sed se considera uno de los tormentos más severos. Por ejemplo, el enojado Zeus condenó a su hijo Tántalo a tener sed y hambre porque había traicionado secretos divinos. Tantalus se puso de pie hasta las rodillas en agua clara, pero si quería beber, se le escapó. Muchas frutas jugosas se cernían sobre él, pero se iban volando con el viento tan pronto como intentaba recogerlas. Sed, sed eterna, tormentos de tantalio, se ha dicho durante siglos.
Que es la sed
Si le preguntamos a un fisiólogo qué es realmente la sed, responderá algo como esto: La sed es una sensación que se desencadena cuando aumenta la concentración de sal de los fluidos corporales, ya sea como resultado de la falta de agua, por ejemplo después de sudoración profusa y diarrea o después de ser demasiado fuerte. comidas saladas.
El término líquido corporal no solo incluye sangre, también incluye el líquido tisular que se encuentra entre las células y dentro de ellas. Además de los nutrientes que son importantes para el metabolismo celular, en él se disuelven varios minerales como sodio, potasio, magnesio, calcio, cloro, etc., todos los cuales están en una relación precisa entre sí y están involucrados en el buen funcionamiento de casi todas las funciones del cuerpo. Este nivel de sal no es una coincidencia, sino que siempre debe mantenerse al mismo nivel mediante la cooperación de varios órganos.
Lo primero y más importante son los riñones. La cantidad y concentración cambiantes de orina, que se adaptan al contenido de agua y minerales del cuerpo, dependen de su actividad. El funcionamiento de la piel, los pulmones y los intestinos también influye en el contenido de líquidos y minerales del cuerpo. Con cada cambio, no importa cuán pequeño sea, las regulaciones se establecen de inmediato para evitar fluctuaciones en la concentración de sal. Por lo tanto, se debe reemplazar cualquier pérdida de líquido. Así que la sed es un sentimiento que sentimos cuando algo anda mal en nuestro equilibrio agua-minerales. Podría compararlo con la lámpara de control roja de una máquina. Solo podemos juzgar cuán grande es nuestra sed. Objetivamente, con la ayuda de aparatos complicados, solo registramos el contenido de sal de la sangre.
Cómo funciona la sensación de sed
Cuando hablamos de sed, que nos hace tomar conciencia de cambios profundos en el equilibrio hídrico y mineral o de los órganos, a través de cuya función se mantiene constante la concentración salina de la sangre, debemos preguntarnos también dónde se ubica el centro de regulación. Registra desviaciones de lo normal y transmite impulsos a los órganos. Además de otros centros vitales que se encargan, por ejemplo, del funcionamiento del equilibrio térmico y del sueño, el llamado centro de agua también se ubica en el cerebro intermedio.
Envía sus impulsos a través de las vías de la parte vegetativa del sistema nervioso, es decir, parte del sistema nervioso que es independiente de nuestra voluntad, o da estímulos a la glándula pituitaria, cuyo lóbulo posterior secreta la hormona adiuretina cuando el suministro de agua del cuerpo amenaza con descender por debajo de lo normal. El adiuretiri ralentiza la excreción de agua por los riñones y de esta forma ayuda a mantener constante el nivel de líquidos del cuerpo. Además, el equilibrio de agua y minerales está regulado por la actividad de las hormonas en la corteza suprarrenal. La sed se incorpora a este sistema porque nos hace conscientes del cambio en los jugos del cuerpo y nos pide que tomemos medidas correctivas activas.
En general, sin embargo, los hábitos y las ideas regulan nuestra ingesta de líquidos a través de reflejos condicionados, sin tener sed en todo momento. Como resultado, la cantidad consumida no siempre se corresponde con la necesidad real de líquido del organismo. La mayoría de las veces, incluso cuando se siente sed, se absorbe más líquido del que necesita el organismo. Esto es fácil de entender cuando se sabe que la sed solo se apaga cuando el intestino absorbe el agua. Con demasiada frecuencia sucede que en los calurosos días de verano sentimos una gran sed después de sudar profusamente, pero por alguna razón no tenemos forma de saciarla inmediatamente.
Complicaciones por deshidratación
Nuestro relativo bienestar muestra que esto aún no ha provocado cambios serios en la composición de los fluidos corporales. Esto se debe al hecho de que el cuerpo tiene reservas de líquido en su tejido subcutáneo, que se pueden movilizar muy rápidamente en una emergencia y lograr un equilibrio. Al mismo tiempo, como se mencionó anteriormente, los riñones ajustan su actividad a las nuevas condiciones, es decir, producen menos urea, pero más concentrada. En este caso, sin embargo, la liberación de líquido a través de la piel no se puede estrangular, ya que la constante evaporación de la humedad en la piel extrae el calor del cuerpo y regula así la temperatura del organismo.
La sed es particularmente agonizante cuando se trabaja a altas temperaturas, por ejemplo, al sol en verano, en cocinas y panaderías o en el procesamiento del acero. Debido al aumento de la transpiración, uno se inclina a beber indiscriminadamente y se sorprende de que la sed no se apague a pesar de la abundante ingesta de líquidos. ¿Cómo se puede explicar esto? Con el sudor, no solo se excreta agua, sino también sal de mesa, es decir, sodio y cloro, cuya función, entre otras cosas, es retener agua en el cuerpo. No devolvamos estas sustancias a nuestro cuerpo con el líquido; En otras palabras, si solo usamos agua del grifo, cola o café, el cuerpo se queda sin sal.
Como resultado, el agua absorbida se excreta inmediatamente. Entonces el hombre tiene sed porque bebe demasiada agua. Por este motivo, debemos consumir agua mineral o una comida un poco más salada en los días calurosos o en los lugares de trabajo mencionados anteriormente. Sin embargo, debe enfatizarse que los alimentos más salados no deben convertirse en un hábito por razones de salud.
Entonces, ¿cuánto tiempo puede vivir una persona sin hidratación? Se ha demostrado experimentalmente que la muerte ocurre si el cuerpo pierde el 15 por ciento de agua. La rapidez con la que se alcanza este punto en el tiempo depende, entre otras cosas, de las reservas de agua del organismo, de la temperatura y humedad del aire y de si se está realizando al mismo tiempo un trabajo físico pesado. Lo cierto es que solo podemos sobrevivir a un estado de sed durante unos días.
Aunque los adultos pueden sobrevivir 24 horas sin beber y sentirse razonablemente bien, los bebés pueden experimentar trastornos potencialmente mortales. Entonces, como cualquier otro alimento o comida en general, no podemos prescindir de agua durante varios días. Esto solo es comprensible si se considera que nuestro cuerpo está compuesto por un 60-70 por ciento de agua. En el recién nacido es incluso del 75 por ciento. Si asumimos un peso corporal de 70 kilogramos, esto es solo 48 kilogramos de agua. Los músculos constituyen la mayor parte con el 50 por ciento y el tejido graso con el 15 por ciento del inventario total de líquidos.
La gran importancia del agua también se debe al hecho de que la función de las células del cuerpo está ligada a la solución acuosa de nutrientes. La excreción de productos finales metabólicos por los riñones tampoco es posible sin agua y la digestión sin líquidos también es impensable. Aproximadamente 8 litros de jugos digestivos se secretan en el intestino todos los días. Por lo general, estos se absorben en gran medida nuevamente en el intestino grueso. Sin embargo, las enfermedades diarreicas pueden provocar grandes pérdidas de líquido si se altera la reabsorción debido a la inflamación de la mucosa intestinal.
Si bien es imperativo tener muy poco líquido, el cuerpo puede tolerar demasiado dentro de ciertos límites porque tenemos varios órganos excretores, como los riñones, la piel, los pulmones y los intestinos. Todos los días excretamos alrededor de 2,5 litros (1500 ml de orina, 500 ml de sudor, el resto se explica por el contenido de humedad de los excrementos y el aire exhalado). En adultos sanos, esta cantidad puede aumentar a 5 litros o más si la persona en cuestión ha bebido demasiado.
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