Comino negro

El llamado real Comino negro (lat. Nigella sativa) pertenece a la familia del ranúnculo y, contrariamente a su nombre, no tiene nada que ver con la conocida comino o alcaravea. El comino negro es más conocido en la cultura islámica, ya que sus propiedades promotoras de la salud ya se mencionan en el Corán.

Presencia y cultivo de comino negro.

Botánicamente es el Comino negro alrededor de una planta anual con una altura de unos 15 a 50 cm. La planta es ligeramente pilosa y tiene un tallo con estrías características en la zona superior. Las hojas son pinnadas y tienen extremos puntiagudos.

Hay pétalos de una sola fila alrededor del pistilo. Estos son ovalados y de corta duración. La planta tiene diez hojas de miel y numerosos estambres. Los frutos se cierran y se hinchan, las semillas triangulares y arrugadas. Las regiones de origen de la planta son Irak, Turquía y Asia Occidental. Sin embargo, también se encuentran en India, África y Europa.

Efecto y aplicación

Los productos elaborados con comino negro son diversos, al igual que sus usos y efectos. El comino negro se ha utilizado como especia y remedio durante miles de años. El sabor recuerda a la alcaravea convencional. Las semillas negras, que recuerdan a las semillas de sésamo quemadas, se encuentran a menudo en pan plano. Las semillas están disponibles puras o molidas. El aceite prensado también es una de las formas habituales de administración.

Debido al excelente sabor a nuez del comino negro, es ideal para refinar muchas ensaladas y platos y también se puede disfrutar simplemente rociado con pan como alternativa a los untables. El comino negro en polvo también se utiliza como sustituto del huevo para la preparación de platos veganos. Los productos a base de aceite de semilla negra también están disponibles en el sector cosmético, por ejemplo para la piel y el cabello como cremas y enjuagues o como aditivos de baño.

Los ingredientes responsables del efecto son sustancias esenciales que tienen un efecto equilibrante y estabilizador en el organismo. Además, la masa prensada de comino negro contiene un 21 por ciento de proteínas de alta calidad (aminoácidos) y un contenido de grasa del 35 por ciento. Estas grasas consisten en su mayor parte (60%) de ácidos grasos poliinsaturados, que son esenciales para el sistema inmunológico.

También contiene fitoesteroles y vitaminas. Los ácidos linolénico y gamma-linoleico contribuyen a la síntesis de sustancias inmunorreguladoras como las prostaglandinas. Estabilizan las membranas celulares. La prostaglandina es una sustancia similar a una hormona que tiene un efecto antiinflamatorio. Las reacciones inmunes, que pueden desencadenar enfermedades crónicas, pueden así suprimirse. El aceite de semilla negra también promueve la formación de células sanas.

En el Corán se dice que el comino negro es una panacea que solo no ayuda contra la muerte, sino contra todo. Durante varias décadas, la ciencia también se ha preocupado por este interesante efecto del comino negro sobre la salud. Los efectos alegados para el comino negro podrían probarse parcialmente, pero no explicarse completamente. Se dice que el comino negro es eficaz contra el dolor, se supone que su efecto antibacteriano inhibe la inflamación, combate los hongos y virus, protege contra la oxidación y la radiación, alivia los calambres, induce el interferón y protege el hígado y los riñones.

También se puede usar contra la diabetes y la presión arterial alta. Otro campo de aplicación debería ser el cese de los fármacos y la lucha contra las enfermedades provocadas por el virus Helicobacter pylori. Como medida preventiva, se dice que el comino negro ayuda contra los ataques epilépticos. E incluso se le atribuye un efecto contra el cáncer, ya que se dice que es capaz de inhibir un factor de necrosis tumoral.

Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención

Los estudios han demostrado que la propagación de las células cancerosas se puede restringir si el paciente consume comino negro con regularidad. Los médicos del Laboratorio de Inmunobiología del Cáncer de Carolina del Sur (EE. UU.) Pudieron demostrar que el comino negro tiene un efecto estimulante sobre los granulocitos neutrófilos.

Estos son glóbulos blancos que son responsables en el cuerpo de combatir las células cancerosas que pueden aparecer. El comino negro estimula la formación de médula ósea y apoya el sistema inmunológico. Al aumentar el nivel de interferón, las células están protegidas de influencias nocivas.

La dosis recomendada es de 1 cucharadita de aceite de comino negro 3 veces al día. Una mejora en el bienestar general debería notarse después de unos días. El aceite también puede ayudar contra enfermedades de la piel como el acné o la psoriasis externamente. También tiene efectos beneficiosos sobre el insomnio e incluso los niños hiperactivos pueden beneficiarse de la semilla negra.

En medicina veterinaria, el comino negro se usa en animales grandes y pequeños. Los gatos, sin embargo, no necesariamente toleran el aceite cuando se usa internamente. Los amantes de los perros que no quieren tratar a sus perros con agentes químicos contra los parásitos, por otro lado, juran por los efectos del comino negro. El aceite de semilla negra es particularmente conocido por su efecto anti-garrapatas, que se supone se desarrolla con solo unas pocas gotas en el pelaje. Unas gotas de aceite como aditivo alimentario deberían garantizar que la piel del perro ya no huela bien a los parásitos y, en consecuencia, evitar al perro.

Pero el aceite también se usa en el caso de alergias a los componentes de los alimentos o influencias ambientales. Las prostaglandinas que el aceite de semilla negra ayuda a producir en el cuerpo pueden ayudar a reducir las reacciones alérgicas. Aplicado externamente, el aceite también debería ayudar con lesiones menores. Los amantes de los caballos también utilizan el aceite para el cuidado dental de sus animales, entre otras cosas.