Metabolismo energético

Del Metabolismo energético del cuerpo se caracteriza por la descomposición bioquímica de compuestos de partida orgánicos de alta energía en compuestos inorgánicos de baja energía con la liberación de energía. Esta energía es necesaria para mantener los procesos biológicos. Además, debe hacerse una distinción entre el metabolismo energético y el metabolismo del edificio (anabolismo).

¿Qué es el metabolismo energético?

Cada organismo está sujeto tanto a la energía como a la construcción del metabolismo. El metabolismo energético se caracteriza por la liberación de energía para asegurar los procesos corporales. Por el contrario, las proteínas, los ácidos nucleicos, las grasas y los carbohidratos del propio cuerpo se acumulan durante la construcción del metabolismo.

La energía es necesaria para mantener los procesos biológicos. Un ser vivo tiene que suministrar energía del exterior para existir. Las plantas convierten la energía solar a través de la fotosíntesis en energía química de carbohidratos, grasas y proteínas. Los animales y los seres humanos necesitan la energía química de estas sustancias para sustentar la vida.

Se utilizan principalmente carbohidratos y grasas para la producción de energía. Los aminoácidos y las proteínas también tienen un alto contenido energético. Sin embargo, se necesitan principalmente para construir el cuerpo.

El metabolismo energético de los seres humanos asegura la tasa metabólica basal y el metabolismo de salida. La tasa metabólica basal incluye el metabolismo energético de todos los procesos energéticos vitales que son necesarios en un estado de reposo completo. La conversión de rendimiento describe el consumo de energía adicional durante el ejercicio físico.

Función y tarea

Por un lado, la nutrición humana sirve para mantener las funciones físicas y proporcionar un rendimiento adicional durante la actividad física. Por otro lado, las propias sustancias del cuerpo (proteínas) se forman a partir de los componentes básicos de los nutrientes (principalmente proteínas).

Los carbohidratos y las grasas son las principales fuentes de energía. Las proteínas solo se pueden utilizar para generar energía si la ingesta de alimentos es insuficiente. Este es el caso, por ejemplo, en un estado de hambre (metabolismo por inanición). Sin embargo, también puede ser necesario generar energía a partir de proteínas como parte del metabolismo normal (con una mayor ingesta de proteínas).

Los carbohidratos sirven como proveedores de energía a corto plazo. Después de una dieta alta en carbohidratos, los niveles de azúcar en sangre aumentan. Como resultado, hay una mayor producción de insulina. La insulina asegura que el azúcar en sangre se distribuya a las células individuales. Allí se descompone en dióxido de carbono y agua como parte del metabolismo energético. Durante esta descomposición, la energía química almacenada en los carbohidratos se libera para mantener los procesos físicos. Cuando se queman los carbohidratos, se genera calor y se lleva a cabo la actividad muscular.

El exceso de carbohidratos se almacena como glucógeno en el hígado y los músculos. El glucógeno es un carbohidrato complejo con almidón. Si el suministro de energía es demasiado bajo, estas reservas de carbohidratos se utilizan inicialmente para generar energía.

Otras fuentes de energía son las grasas y los ácidos grasos. Las grasas tienen un contenido energético aún mayor que los carbohidratos. Por ejemplo, un gramo de azúcar contiene 4 kilocalorías. En un gramo de grasa, sin embargo, ya hay 9 kilocalorías. Las grasas son responsables del suministro de energía a largo plazo. Cuando se agotan los carbohidratos, las reservas de grasa se utilizan para generar energía. Las grasas suelen ser el resultado de un exceso de carbohidratos y grasas. En el curso de la evolución, el organismo ha encontrado una forma de almacenar reservas en forma de grasa durante los períodos de hambre. En épocas de abundancia, se consumía más de lo necesario actualmente para poder almacenar el exceso de energía.

Las proteínas también pueden servir como proveedores de energía. Por ejemplo, cuando se agotan las reservas de carbohidratos, las propias proteínas del cuerpo primero se descomponen en mayor medida en aminoácidos. Luego, estos se convierten en glucosa como parte de lo que se conoce como gluconeogénesis para mantener los niveles de azúcar en sangre.

Algunos procesos físicos inicialmente solo tienen lugar con la ayuda de carbohidratos. La actividad del cerebro depende del suministro de glucosa. Si el nivel de azúcar en sangre desciende peligrosamente, puede provocar pérdida del conocimiento.

El cuerpo consume energía incluso en condiciones extremas de descanso. Por ejemplo, la temperatura corporal debe mantenerse constante. Además, continúan todos los procesos vitales como la actividad cardíaca, la respiración o la actividad cerebral. La tasa metabólica en reposo es diferente para cada persona. Por lo general, los hombres tienen una tasa metabólica basal más alta que las mujeres debido a su mayor masa muscular. Suele ser de 2000 a 2400 kilocalorías en adultos.

El cambio de rendimiento es el resultado del esfuerzo físico adicional. No solo el movimiento adicional consume energía. El corazón, la respiración y otros procesos también se estimulan durante la actividad física y tienen un mayor requerimiento energético.

Enfermedades y dolencias

Si hay desequilibrios a largo plazo en el metabolismo energético, pueden producirse enfermedades. Estas enfermedades tienen su origen en un desajuste entre las necesidades energéticas y el suministro de energía. En épocas anteriores (y a veces aún en otras partes del mundo) hubo muchas muertes como parte de períodos de inanición.No se pudo satisfacer la demanda de energía porque no había suficientes alimentos disponibles. Cuando las reservas de energía acumuladas por el cuerpo se agotaron, el organismo tuvo que recurrir a las propias proteínas del cuerpo en forma de músculos. Cuando casi se agotaron, los órganos también se descompusieron, lo que finalmente condujo a una falla orgánica múltiple.

Actualmente existe otra circunstancia que, si bien no causa la muerte tan rápidamente, puede conducir a una enfermedad grave. El suministro de alimentos en abundancia hoy en día a menudo conduce a comer en exceso. Se consumen más calorías de las que se consumen. El resultado es un mayor almacenamiento de grasa corporal, que a largo plazo puede conducir a enfermedades como diabetes mellitus, arteriosclerosis o enfermedades cardiovasculares con todas sus consecuencias. Además de estas enfermedades, también está aumentando el número de enfermedades reumáticas y cáncer. Para evitar enfermedades de la civilización de este tipo, se recomienda un estilo de vida saludable con mucho ejercicio y una dieta equilibrada.