Melón galia

Bajo el nombre de Melón galia Varios tipos de melón se combinan como marca comercial. El melón Galia es uno de los melones en red, que se caracterizan por una estructura en forma de red claramente visible en la piel. Los melones se utilizan principalmente como melones de postre y están disponibles en las tiendas durante todo el año y tienen una forma esférica a ligeramente elipsoidal con un peso de 0,5 a un máximo de 2 kilogramos.

Lo que debes saber sobre el melón Galia

Varias variedades de melón (Cucumis melo), que tienen una forma esférica a ligeramente elipsoidal y cumplen con el criterio de peso de 0,5 a 2 kg, se agrupan bajo el nombre comercial Galiamelon, incluida la forma pura originalmente criada como Galiamelon.

El melón Galia original es un cruce entre el omelón y el melón dulce "Honey Dew", una raza relativamente nueva de Israel. La OCDE define un total de 16 marcas diferentes de azúcar y sandías, que incluyen alrededor de 500 melones aprobados para su cultivo en la UE. Con algunas excepciones, los melones Galia también cumplen los criterios de los melones de red porque su piel tiene una estructura similar a una red claramente visible. Botánicamente, los melones y las calabazas son bayas. Los principales países en crecimiento para la exportación a Europa son España, Italia, Israel y Sudáfrica, pero Estados Unidos, Costa Rica y Brasil también se encuentran entre los países en crecimiento en la actualidad.

La temporada principal para el melón Galia de los países productores europeos es de marzo a noviembre, de septiembre a diciembre la mayoría de las frutas provienen de Israel y de diciembre a mayo de Sudáfrica. Por tanto, el melón Galia está disponible todo el año en las tiendas de frutas y verduras. Es probable que el origen de los melones de azúcar se remonta a los países de la llamada media luna fértil y al antiguo Egipto, alrededor del año 3000 a. C. Vuelve. Desde allí, la fruta se extendió a India, Extremo Oriente y Europa.

El melón Galia maduro, que se caracteriza por un olor intenso y dulce, se puede almacenar durante unas semanas con el enfriamiento adecuado y solo unos días a temperatura ambiente. El sabor de la pulpa de blanco a ligeramente verdoso es dulce y aromático. Desde hace un tiempo también se ofrecen variedades Galia con pulpa de naranja. Los granos pálidos comestibles se concentran hacia el centro. Allí se suelta la pulpa, para que con la cuchara se puedan pelar los granos junto con la pulpa fibrosa para poder utilizarlos por separado.

Los melones Galia se utilizan principalmente para la preparación de postres. El hecho de que el tallo se separe de la fruta a medida que madura se considera característico.

Importancia para la salud

La mayor importancia para la salud del melón Galia, así como de otros azúcares, miel e incluso sandías, reside en su calidad como proveedor de minerales. En primer lugar, se debe mencionar el potasio. El potasio es extremadamente importante para el metabolismo.

El mineral es particularmente importante como regulador de la bioelectricidad de las membranas celulares y para el mantenimiento de las funciones de los vasos sanguíneos. Esto incluye regular la presión arterial y mantener lo que se conoce como ritmo sinusal del corazón. Los hombres, en particular, sufren a menudo de arritmias cardíacas hasta fibrilación auricular arrítmica en la vejez. Comer la pulpa del melón Galia contrarresta la falta de potasio. Esto es particularmente importante con alimentos predominantemente bajos en potasio que contienen carne.

Al mismo tiempo, el potasio también actúa como antagonista del sodio, que en los alimentos modernos procesados ​​industrialmente a menudo se consume en cantidades mucho mayores que las recomendadas, por lo que la ingesta de potasio también tiene un efecto equilibrador. Además del potasio, otros minerales y fósforo también están presentes en concentraciones relevantes para la salud. El fósforo es sumamente importante para el metabolismo humano como componente del material genético ADN y ARN y en el metabolismo energético, en la llamada respiración celular.

Es un proceso que tiene lugar en todas las células del tejido y en el que se produce la conversión de ATP (trifosfato de adenosina) en ADP (difosfato de adenosina) y viceversa con la participación de fósforo. El contenido de vitamina A, betacarotenos y algunas vitaminas B también se encuentra en el rango relevante para la salud y hace que el melón Galia sea un vegetal saludable en general. En general, el melón Galia es una de las verduras saludables de fácil digestión con su mayor importancia como fuente de potasio y fósforo.

Ingredientes y valores nutricionales

Los melones azucarados y los melones dulce se caracterizan principalmente por su bajo contenido en proteínas y grasas. Los carbohidratos también están disponibles solo en concentración moderada con un promedio de 12,4 gramos por 100 gramos de pulpa, por lo que el melón Galia se puede clasificar entre los alimentos de fácil digestión y fácil digestión, pero su valor nutricional - medido por los ingredientes primarios carbohidratos, proteínas y grasas - es de poca importancia.

Medido en kilocalorías, el poder calorífico es de 54 kcal por 100 g de pulpa. Sin embargo, el contenido de ingredientes secundarios es bastante impresionante. Es sobre todo el alto contenido de potasio con una media de 309 mg por 100 g de pulpa y el contenido de calcio y magnesio con 13 mg cada uno. También es importante el contenido de fósforo de 23 mg. Otros ingredientes secundarios en cantidades importantes para la salud son los ácidos orgánicos como el ácido cítrico y el ácido málico.

Intolerancias y alergias

La intolerancia a los alimentos o las alergias directas en relación con el melón Galia son bastante raras, pero ocurren como todos los demás melones y cucurbitáceas. Si bien la detección de una intolerancia alimentaria específica al melón es difícil y requiere una observación cuidadosa de los hábitos alimenticios, las reacciones alérgicas pueden ocurrir inmediatamente después de comer la pulpa del melón.

Los síntomas típicos son picazón en la boca o ardor en la garganta, así como gases y calambres en el tracto digestivo. En casos extremadamente raros, también puede ocurrir un shock anafiláctico potencialmente mortal que requiere tratamiento inmediato.

Consejos de compras y cocina

El consejo de compra más importante es la recomendación para asegurarse de que el melón Galia esté maduro, que se reconoce mejor por el olor entonces intenso y agradablemente dulce. La pulpa de los melones aún no maduros no alcanza el sabor dulce y picante de los maduros.

Los melones a menudo se cosechan cuando no están maduros para conservarlos por más tiempo. Los melones Galia maduros deben consumirse pronto porque solo se pueden almacenar durante unos días. A diferencia de otros melones y calabazas, el tallo se desprende de los frutos maduros, por lo que no es necesario asegurarse de que todavía quede un trozo corto del tallo. Preparar el melón para el consumo es muy fácil porque la pulpa se puede preparar y consumir cruda como la fruta. El melón Galia se puede cortar por la mitad y la parte fibrosa de la pulpa con las semillas se quita con una cuchara.

Consejos de preparación

La pulpa del melón Galia es muy adecuada en su estado crudo para el enriquecimiento exótico de ensaladas de frutas. La pulpa en puré también es adecuada para preparar bebidas refrescantes. El melón Galia se utiliza a menudo para la preparación de postres o mermeladas en relación con las especias jengibre, canela y guindilla, así como para la producción de un chutney bien equilibrado.